Sinds 1958: pioniers van de mobiele frituur
Vier generaties frieten bakken
Mobifrit is een familiebedrijf waar versgebakken frietjes in de genen gebakken zitten. Al vier opeenvolgende generaties bakken wij friet op locatie.
Sinds 1958: pioniers van mobiele frituur
Het waren onze overgrootouders die in 1958 begonnen met een klein frietkraampje op de parking aan de abdij van Mol-Postel. Later namen opa Karel en oma Rita het roer over. Met hun rijdende frietkraam stonden ze op tal van regionale markten en kermissen, tot een vriend in Arendonk in 1998 hen vroeg om eens een feestje te verzorgen bij hem thuis. Sindsdien is Mobifrit overal in Retie en omstreken letterlijk en figuurlijk kind aan huis: bij de mensen thuis of in scholen of bedrijven. Grootvader Karel en grootmoeder Rita waren destijds de Kempense pioniers van de mobiele frituur.
Vernieuwing
Glenn Ennekens en Jill Wuyts zijn al de vierde generatie. “Als jonge tiener werd ik al gebeten door de friet- en kookmicrobe, waarna ik aan het CVO Sint-Lutgardis in Mol zeven jaar avondonderwijs koken volgde”, zegt Glenn. “Als gediplomeerd kok mocht ik van mijn grootvader al snel mijn eerste feesten verzorgen. Grootvader leerde me de fijne kneepjes van het vak.” Vandaag doen Glenn en Jill nog altijd hetzelfde als hun ouders, grootouders en overgrootouders in 1958: de mensen verwennen met échte Belgische frietjes, vers en ambachtelijk gebakken volgens de aloude traditie, aan democratische prijzen. Maar Mobifrit staat ook open voor vernieuwing. Nieuw in ons assortiment zijn onder meer: huisbereide loempia’s, huisbereide videekroketten, huisbereide garnaalkroketten en huisbereide aardappelkroketten.
Waarom kiezen voor Mobifrit?
Mobifrit staat voor kwaliteit, ambacht en smaak. Al vier generaties lang bereiden wij onze gerechten met zorg en de beste ingrediënten. Onze frietjes en huisgemaakte specialiteiten, zoals kaaskroketten, stoofvlees en chocomousse, worden volgens traditionele recepten bereid met aandacht voor detail en pure smaken. Wij werken uitsluitend met verse producten en maken zoveel mogelijk zelf, zodat we de hoogste kwaliteit kunnen garanderen tegen de beste prijs. Onze mobiele frituur biedt flexibele formules op maat van jouw evenement, steeds met de garantie op een vlotte service en een smaakvolle ervaring. Bij Mobifrit proef je het verschil. Authentiek, ambachtelijk en met passie bereid, altijd geserveerd met een glimlach.
Onze huisbereide specialiteiten
Kaaskroketten met Zwitserse Gruyère en Grana Padano
Onze kaaskroketten zijn een echte delicatesse. We combineren de romige, pittige smaak van Zwitserse Gruyère met de subtiele ziltigheid van Grana Padano, waardoor elke kroket een volle en intense smaak heeft. De krokante korst zorgt voor de perfecte balans tussen knapperig en smeuïg.
Huisbereide loempia’s met handgesneden groenten
Onze loempia’s worden met zorg bereid en gevuld met vers gesneden groenten, zodat ze een stevige beet behouden. Door de groenten met de hand te snijden, zorgen we ervoor dat de structuur en smaak optimaal blijven. Dit maakt onze loempia’s niet alleen lekker, maar ook verfijnder dan de standaardversies.
Stoofvlees rechtstreeks van de slachterij
Kwaliteit begint bij de herkomst van ons vlees. Daarom halen wij ons stoofvlees rechtstreeks van de slachterij, zodat we altijd de meest verse en malse stukken hebben. Langzaam gegaard in een smaakvolle saus, volgens traditioneel recept, zorgt dit voor een heerlijk mals en sappig gerecht.
Huisbereide tartaar met verse kruiden en een geheim ingrediënt
Onze tartaar wordt bereid volgens een oud familierecept dat al sinds de eerste generatie van Mobifrit wordt doorgegeven. Met een mix van verse kruiden en één geheim ingrediënt krijgt onze tartaar een unieke en verfijnde smaak.
Huisbereide desserts
Chocomousse met Callebaut chocolade
Onze huisgemaakte chocomousse wordt bereid met Callebaut chocolade, een Belgische klassieker die bekendstaat om zijn rijke cacaosmaak. Door onze mousse te bereiden met een liaison, krijgt hij een luchtige, zijdezachte structuur die een intense chocoladesmaak biedt.
Huisgemaakte rijstepap met verse hoevemelk
Onze huisbereide rijstepap wordt gemaakt met verse hoevemelk, wat zorgt voor een authentieke, romige smaak zoals vroeger. Een eenvoudig, maar perfect uitgevoerd dessert.
Tiramisu met Lotus speculaas en Baileys
Onze tiramisu is een verrassende variant op de klassieke Italiaanse favoriet. In plaats van de traditionele lange vingers gebruiken wij Lotus speculaas, die een heerlijk kruidige toets geeft. Een scheutje Baileys maakt het geheel af en zorgt voor een romige, fluweelzachte smaakbeleving.